Bibimbap: Den vigtigste koreanske skål
Bibimbap, der bogstaveligt talt betyder "blandet ris", er en af de mest ikoniske retter i koreansk køkken. Denne pulserende og nærende skål består typisk af en base af dampet ris toppet med forskellige grøntsager, et protein som oksekød eller tofu, et stegt æg og er ofte pyntet med sesamfrø og tang. Fadet bringes sammen med en dukke af Gochujang (koreansk chilipasta), som tilføjer en krydret, lidt sød og umami-rig smag. Til vores opskrift anbefaler vi at bruge Sempio Gochujang, tilgængelig i vores webshop, for at opnå en autentisk smag.
Ingredienser til bibimbap:
- 2 kopper dampet ris
- 200 gram oksekød, tyndt skivet (eller erstatning med tofu for en vegetarisk mulighed)
- 2 gulerødder, Julienned
- 1 Zucchini, Julienned
- 1 kop spinat, blancheret og klemt tør
- 200 gram bønne spirer, blancheret
- 1 lille agurk, tyndt skåret
- 2 æg
- 2 spsk sesamolie
- Salt og sesamfrø til krydderier
- Sempio Gochujang (koreansk chili -pasta) til servering
Instruktioner:
-
Forbered ingredienserne:
- Sauter hver grøntsag separat i en lille mængde sesamolie og krydre med salt. Sæt til side.
- Sæt hurtigt oksekødet med et strejf af sesamolie, indtil den er kogt. Alternativt skal du forberede tofu, hvis du bruger det.
- Steg æggene solrige side op.
-
Saml Bibimbap:
- I en skål skal du placere en base af dampet ris.
- Arranger grøntsagerne og oksekødet (eller tofu) pænt oven på risen.
- Placer det stegte æg i midten.
- Drys med sesamfrø, og tilsæt en skefuld Sempio Gochujang på toppen.
-
Tjene:
- Bland alle ingredienserne grundigt, før de spiser for at nyde den fulde smag af skålen.
Tips til den perfekte bibimbap:
- Brug en stenskål (Dolsot), hvis den er tilgængelig, til at servere BIBIMBAP. Dette vil holde skålen varm og gøre risen sprød i bunden.
- Eksperimenter med forskellige grøntsager i henhold til sæson eller præference for at gøre din bibimbap farverig og nærende.
Bibimbap tilbyder ikke kun en dejlig spiseoplevelse, men legemliggør også balancen og harmonien i det koreanske køkken. Samspillet mellem teksturer, smag og farver i Bibimbap gør det til et populært valg både derhjemme og på restauranter over hele verden. Med Sempio Gochujang kan du bringe en autentisk koreansk smag til dit bord, hvilket forbedrer skålens dybde og appel.