Wenn sich der Himmel öffnet und der Regen in Korea zu fallen beginnt, erwacht eine neugierige kulinarische Tradition zum Leben. Während die Tropfen gegen die Fenster prasseln und auf den Straßen Regenschirme aufblühen, strömen die Koreaner in ihre Lieblingsrestaurants oder versammeln sich in Küchen, um eine perfekte Regenwetter-Kombination zu genießen: Makgeolli und Pajeon.

Das Regenwetter-Duo

Makgeolli, ein milchiger Reiswein mit einem leichten Sprudel, passt wunderbar zu Pajeon, einem herzhaften Pfannkuchen, der oft mit Frühlingszwiebeln, Meeresfrüchten oder Kimchi gefüllt ist. Diese Kombination ist nicht nur köstlich – sie ist tief in der koreanischen Kultur und Meteorologie verwurzelt.

Makgeolli: Der Begleiter des Regens

Unser Makgeolli, ob Sie den Originalgeschmack oder unsere fruchtigen Variationen wie weiße Traube, Banane oder Pfirsich wählen, bringt einen leichten, erfrischenden Geschmack an regnerischen Nachmittagen. Mit seinem niedrigen Alkoholgehalt (nur 3%) ist er perfekt zum gemütlichen Genießen, während Sie den Regen beobachten.

Pajeon: Der knusprige Gegenpart

Pajeon, mit seiner knusprigen Außenseite und dem weichen, geschmackvollen Inneren, ergänzt Makgeolli perfekt. Das Geräusch des Teigs, der die heiße Pfanne trifft, soll das Geräusch des Regens nachahmen und das sensorische Erlebnis dieser Tradition verstärken.

Die Wissenschaft hinter der Tradition

Interessanterweise gibt es eine wissenschaftliche Grundlage für diese Kombination. Der Fermentationsprozess, der zur Herstellung von Makgeolli verwendet wird, produziert Bakterien, die die Verdauung unterstützen. Diese Bakterien gedeihen in feuchten Bedingungen – wie an Regentagen. In Kombination mit der warmen, beruhigenden Natur von Pajeon ist es eine Kombination, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch dem Körper zugutekommt.

Wie man die Tradition genießt

Das nächste Mal, wenn sich Regenwolken sammeln, warum nicht diese charmante koreanische Tradition annehmen?

1. Laden Sie Freunde oder Familie ein
2. Bereiten Sie Pajeon zu oder bestellen Sie es
3. Öffnen Sie eine Flasche unseres Makgeolli (jede Geschmacksrichtung, die Sie bevorzugen!)
4. Hören Sie dem Regen zu und genießen Sie die perfekte Regenwetter-Mahlzeit

Ob Sie in Seoul oder Seattle, London oder Los Angeles sind, diese Tradition kann ein Stück koreanische Kultur in Ihr home bringen und Regentage zu etwas machen, auf das man sich freuen kann, anstatt sie zu fürchten.

Also, das nächste Mal, wenn Sie Regentropfen hören, denken Sie daran, dass sie die Abendglocke der Natur sind, die Sie dazu einlädt, die beruhigende Kombination aus knusprigem Pajeon und einem kühlen Glas Makgeolli zu genießen. Schließlich sagt man in Korea: "Wenn es regnet, essen wir Pajeon!"

Das Rezept für Pajeon finden Sie hier >>