Jjajang is een van de meest favoriete Noodle -smaken, we willen met je delen waar het vandaan komt en waarom iedereen van deze Koreaanse / Chinese trendy noedel houdt.
Koreaanse naam: 자장면
Jajang (자장; alternatively spelled jjajang 짜장) is derived from the Chinese word zhájiàng (炸酱), which means "fried sauce".
Myeon (면) betekent "noedels". De Chinese karakters worden uitgesproken als Jak (작; 炸) en Jang (장; 醬) in het Koreaans, maar het noedelschotel wordt Jajangmyeon genoemd, niet Jakjangmyeon, omdat de oorsprong ervan niet het Sino-Koreaanse woord is, maar een transliteratie van de Chinese uitspraak .
De saus, Jajang, is gemaakt met gefrituurde chunjang met andere ingrediënten, zoals sojasaus (of oestersaus), vlees (meestal varkensvlees, maar soms rundvlees), zeevruchten (meestal inktvis of garnalen), geuren (lente -uitjes, gember en knoflook ), groenten (meestal uien, courgette of Koreaanse courgette of kool), bouillon en zetmeelslurry.
Als je het graag zelf zou maken, is hier een recept gemaakt door onze favoriete online chef Maanangchi: https://www.maangchi.com/recipe/jjajangmyeon