Bibim Naengmyeon (koreanische scharfe kalte Nudeln): Ein erfrischender und würziger Genuss

Bibim Naengmyeon ist ein beliebtes koreanisches Gericht aus zähen, kalten Nudeln mit einer würzigen Sauce, garniert mit frischem Gemüse und einem hartgekochten Ei. Dieses Gericht ist perfekt für heiße Sommertage, wenn Sie Lust auf etwas Erfrischendes und gleichzeitig Geschmackvolles haben. So können Sie Bibim Naengmyeon mit Produkten aus Ihrem Webshop und diesem Paket zu Hause zubereiten.

Zutaten:

• 1 Packung Naengmyeon-Nudeln
• 1/2 Gurke, in Julienne-Streifen geschnitten
• 1/2 koreanische Birne oder normale Birne, in Julienne geschnitten
• 1 hartgekochtes Ei, halbiert
• 1 Esslöffel Sesamsamen
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Sauce:

• 2 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1 Esslöffel Gochugaru (koreanische rote Pfefferflocken)
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben

Anweisungen:

1. Nudeln kochen :

   • Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Naengmyeon-Nudeln hinzufügen und gemäß Packungsanweisung kochen, normalerweise etwa 3–5 Minuten.
   • Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Nochmals abgießen und beiseite stellen.

2. Zubereitung der Soße :

   • In einer Schüssel Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen. Gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.

3. Die Nudeln mit der Sauce vermischen :

   • Die kalten Nudeln in eine große Rührschüssel geben. Die vorbereitete Sauce hinzufügen und gründlich verrühren, bis die Nudeln gleichmäßig mit der würzigen Sauce bedeckt sind.

4. Das Gericht zusammenbauen :

   • Die Nudeln mit der Sauce in Servierschüsseln verteilen. Jede Schüssel mit Julienne-Gurke, Birne, gehackten Frühlingszwiebeln und einem halbierten hartgekochten Ei garnieren.
   • Zum Garnieren mit Sesamkörnern bestreuen.

5. Aufschlag :

   • Servieren Sie das Bibim Naengmyeon sofort, solange die Nudeln noch kalt und erfrischend sind. Genießen Sie dieses würzige, pikante und köstliche koreanische Gericht!

Tipps für perfektes Bibim Naengmyeon:

• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Menge an Gochujang und Gochugaru je nach Geschmack variieren.
• Für einen extra erfrischenden Kick können Sie vor dem Servieren noch ein paar Eiswürfel zu den Nudeln geben.
• Kombinieren Sie es mit eingelegtem Rettich oder Kimchi für eine komplette und ausgewogene Mahlzeit.

Oder Sie verwenden eines dieser vorgefertigten Pakete:

• Wang Kalte Buchweizennudeln mit gekühlter Brühe (Hamheung Bibim Naengmyeon)
• Wang Kalte Buchweizennudeln mit gekühlter Brühe (Pyeongyang Mul Naengmyeon)
• Wang Kalte Buchweizennudeln mit gekühlter Brühe (Pyeongyang Mul Naengmyeon)